Água (2,5L)
Arroz (200gr)
Azeite de modo a cobrir mal o fundo do recipiente
Cebola (1)
Dentes de alho (2)
Lata de tomate aos pedaços (400gr)
Pescada para cozer (400gr)
Sal a gosto
Coloque água com sal a ferver. Quando o estiver junte a pescada. Baixe o lume. Deixe até cozer, +- 15 minutos. A água deve cobrir a pescada. Lave a panela a seguir, enquanto está quente, porque é muito mais fácil.
Noutro tacho refogue, no azeite, a cebola e os alhos. Quando a cebola estiver loira, junte o tomate e deixer refogar mais um pouco. Junte a água de cozer a pescada e mais alguma, num total de 2,5L, e quando estiver a ferver junte o arroz. Limpe a pescada das peles e espinhas e parta em pequenos pedaços. Quando o arroz estiver quase cozido junte a pescada e acabe de cozer.