Água (q.b.)
Abóbora
Azeite (q.b.)
Batatas (4, 500g)
Cebola (1, 250g)
Cenouras
Chouriço (q.b.)
Couves, normalmente galegas, migadas e lavadas (250gr)
Dentes de alho (2)
Sal (q.b.)
Coza as batatas, a cebola, os dentes de alho e sal. Desfaça com a varinha. Junte a couve, o azeite e o chouriço. Continue a cozer até as couves estarem cozidas.
Coloque os ingredientes, excepto as couves, na panela, mal cobertos pela água. Coloque a couve na bandeja.
Coza 45 min, Vapor, inversa, velocidade 1.
Retire o chouriço. Triture. Junte a couve mais o chouriço às rodelas.
Coza mais 10 min, 105º, inversa, velocidade 1.