Água a ferver (180ml)
Alho picado (1/2 colher de sopa)
Azeite (1/2 colher de sopa)
Cebola picada (80g)
Couve-flor (700g em buquês)
Sal (q.b.)
Açafrão
Caril
Pique até ficar com a aparência de grãos de arroz
Refogue o alho e o azeite.
Acrescente a couve-flor, a água e o sal. Pode acrescentar açafrão e/ou caril.
Coza 10min
Água a ferver (180ml)
Couve-flor (700g em buquês)
Leite (1 1/2 xicara de chá)
Sal (q.b.)
Açafrão
Caril
Corte em pedaços, lave e escorra.
Coza durante 15min a couve-flor, a água, o leite e o sal.
Reserve um pouco da água, escorra a restante. Junte as especiarias e triture. Se fôr necessário acrescente a água que reservou.