Sopa de curgete c/ abóbora e pinhões (Receitas)

Ingredientes (? refeições):

Água (,L)

Azeite

Cebola (1)

Curgete com casca

Sal

Pimenta

Alho (1 dente)

Tomilho

Manteiga

Pinhões ou outras sementes

Abóbora

Confeção:

Refogue o azeite e a cebola durante 4 a 5 min. Junte a curgete em cubos, sal, pimenta. Continue a refogar. Junte um pouco de água. Continue a refogar. Triture.

Salteie o azeite e os cubos de abóbora. Junte o dente de alho, o tomilho, um cubo de manteiga, sal, pimenta, pinhões ou outras sementes.

Coloque a sopa de curgetes no prato com alguma abóbora por cima.

#Fonte

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